ACS lançava em 1989, Curso de Classificação e Degustação de Café

Em 1989, a Associação Comercial de Santos (ACS) lançou o Curso de Classificação e Degustação de Café, com o objetivo de formar técnicos especializados na área cafeeira. A primeira edição ocorreu entre os dias 15 de março e 13 de julho, contando com aulas teóricas e práticas sobre temas como Conhecimentos Gerais de Café, Economia Aplicada ao Café, Legislação, Classificação, Degustação, Padronização, Tecnologia, Inspeção e Fiscalização de Café.

O curso, ministrado no edifício da ACS na Rua XV de Novembro, nº 137, teve como coordenador principal o professor Eduardo Serrachioli, que contou com o apoio de especialistas nas diferentes matérias abordadas. Destinado prioritariamente a funcionários indicados por firmas associadas à ACS, o curso exigia que os candidatos tivessem idade mínima de 18 anos, ensino fundamental completo e atestado de saúde bucal.

Com limite de 25 vagas, as inscrições exigiram credenciais fornecidas pelas empresas associadas e, quando o número de candidatos superava as vagas, aplicavam-se testes de seleção. O custo do curso foi fixado em NCz$ 700,00, parcelado em quatro vezes. Além disso, foi estabelecida a obrigatoriedade de frequência mínima de 80% e a realização de provas finais para obtenção do certificado.

No dia 20 de julho de 1989, a ACS celebrou a formatura da primeira turma, com a entrega de certificados a 22 novos técnicos, incluindo dois participantes japoneses, demonstrando o interesse internacional pelo curso. Durante a cerimônia, o presidente da ACS, Rubens da Silva, ressaltou a importância da qualificação profissional em Santos, destacando o vasto mercado de trabalho na área e a relevância dos classificadores e degustadores no embarque de cafés finos. Já o presidente do Departamento de Exportadores de Café da ACS, José Moreira da Silva, lembrou aos formandos que essa é uma profissão dinâmica, influenciada por fatores climáticos e técnicas de colheita, exigindo aprendizado constante.

Diante do sucesso da iniciativa, a ACS anunciou uma nova edição do curso, prevista para ocorrer entre 8 de agosto e 8 de dezembro.

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